Due maniere di cucinare i cornetti o fagiolini in erba
I cornetti o fagiolini in erba devono essere ben verdi, teneri, piccoli, senza grani già formati. Ecco due diverse ricette per cucinarli. Cornetti allo zabaione acido. – Cotti in acqua salata i cornetti già ripuliti, lasciateli sgocciolare in uno staccio, e poi disponeteli sopra un piatto. Tirate intanto a densità in una casseruola al fuoco, … Read more